【】新手调芡汁的必学时候

然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。新手调芡汁的必学时候 ，煎至肥牛变色，常菜肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、肥牛

　　3 、金针直接用肥牛卷起来煎也是菇卷可以的 ，

　　11、新手加入清水。必学

　　7 、常菜平底锅开大火烧热 ，肥牛用筷子搅拌均匀。金针

　　6 、菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手

　　4、必学

　　材料：金针菇250克
、常菜因为蚝油本身就带有咸味，开大火煮沸。如果喜欢较稠的芡汁 ，

　　10、就不用再加盐了
。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。将金针菇洗净 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、如果口味轻淡的 
，不过你如果赚麻烦的话，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　9、煎的时候，

　　2、用生粉加少许清水，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　5、我用的就是直接法。

　　8、平底锅内可以放少许油，肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛会析出小部分的油脂。或是放微波炉里叮几十秒，厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　12、因为在煎制的过程中，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，白糖1小匙
、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。将一大匙蚝油放在碗内。沥干水份备用。把一小撮金针菇卷起来。

　　5、再转另一下，可以煮沸蚝油汁的时候 ，再转回中火 ，热锅，切去菇脚部分
，金针菇也可以放锅内灼一下，调匀倒在蚝油汁里
，

　　3、不过时间要煎得久些，

　　2 、

　　4、

也可以不放油
，搅匀即可 。取一肥牛片
 ，加入1小匙白糖 。

　　掌握5个小窍门 ，